Département Economie Rurale
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Item La rentabilité d’un système de suivi des bovins laitiers importés(2024-11-28) ZEMIR, KenzaCe mémoire examine la rentabilité de la mise en place d'un système de suivi et d'identification des bovins laitiers modernes, qu'ils soient importés ou issus du croît local, dans trois régions du centre-nord de l'Algérie, à savoir Alger, Tipasa et Boumerdès. Le système proposé repose sur la contribution des vétérinaires, tant du secteur public que privé, dans le cadre d'une gestion collaborative. Les résultats de l'enquête menée auprès de 44 vétérinaires révèlent que 41 d'entre eux sont prêts à participer à ce système si celui-ci est mis en œuvre par l'État. Parmi ces vétérinaires, 64 % proviennent du secteur privé, et le reste du secteur public. En ce qui concerne leur rémunération, 45 % des vétérinaires préfèrent être payés par vache, 10 % par éleveur, et 3 % sur une base mensuelle. De plus, 23 % souhaitent que leurs frais de déplacement et de transport soient pris en charge, tandis que 13 % sont prêts à participer uniquement dans leur région d'activité. Enfin, 6 % des vétérinaires acceptent de s'engager sans conditions, à condition que cela concerne leurs éleveurs collaborateurs. La rémunération moyenne pour ce suivi est estimée à 4 000 DA par vache. Une autre partie du mémoire est dédiée à l'étude de la rentabilité des pépinières de génisses en Algérie, dans l'objectif de réduire la dépendance aux importations et de moderniser la filière laitière. À cet égard, des calculs de la valeur actuelle nette (VAN) et du taux de rentabilité interne (TRI) ont été réalisés. Les résultats indiquent que les pépinières de génisses sont une solution économiquement viable, générant une rentabilité positive et contribuant ainsi à la sécurité alimentaire du pays. L'étude souligne également l'importance d'une politique de soutien à la production locale, pour assurer la durabilité et le succès de ces projets. En définitif, ce travail met en lumière l'importance d'une gestion rigoureuse du cheptel et de l'identification des bovins pour garantir une production laitière de qualité et promouvoir l'autosuffisance alimentaire de l'Algérie.Item Contribution à la réalisation de l’audit interne du système de management de la qualité au sein de l’entreprise RAMY MILK(2024-09-14) HOUADJ, SoumiaDans un contexte de concurrence accrue et de demandes croissantes en matière de qualité, les entreprises doivent adopter un Système de Management de la Qualité (SMQ) conforme à la norme ISO 9001. Pour garantir l'efficacité et la conformité de ce système, des audits qualité internes sont régulièrement réalisés. Ce mémoire se concentre sur le cas de l'entreprise agroalimentaire Ramy Milk, certifiée ISO 9001. L'étude examine comment l'audit interne permet de détecter et de corriger les non-conformités. Ce travail repose sur une méthodologie qualitative. Les résultats ont montré des écarts et des opportunités d'amélioration, suite à un audit conduit selon les étapes rigoureuses de la norme ISO 19011, ainsi que la mise en place d'actions correctives à l'aide d'outils d'analyse efficaces. Sur la base de nos constatations, nous suggérons d'améliorer le SMQ ainsi que la performance de l'entreprise en intégrant d'autres outils de résolution des problèmes, tels que le diagramme de Pareto et le vote pondéré.Item Étude de la problématique de l'emploi au sein des exploitations agricoles. Cas de la commune de Bou Ismaïl, wilaya de Tipaza(2024-12-17) REGUOUAT, ChahlaLa main-d'œuvre agricole est de plus en plus rare à l'échelle mondiale, en raison de la migration vers les zones urbaines et de l'évolution des attentes professionnelles des jeunes. En Algérie, cette rareté de la main-d'œuvre agricole est préoccupante. Notre étude auprès de 46 agriculteurs de Bou-Ismail dans la wilaya de Tipaza a exploré les caractéristiques structurelles et fonctionnelles de ces exploitations, tout en analysant les défis liés à la main-d’œuvre agricole. La recherche a mis en évidence une rareté de la main-d’œuvre locale, causée par divers facteurs, et a décrit les stratégies mises en place par les agriculteurs pour y faire face, bien que celles-ci demeurent parfois insuffisantes pour garantir le bon fonctionnement des exploitations de la région.Item La mise en place d’une stratégie Digital Marketing au sein d’une entreprise agroalimentaire : Cas de NCA Rouiba(2024-10-26) LAHOUEL, Lina RihebCe mémoire explore la mise en place d’une stratégie de marketing digital au sein de l’entreprise algérienne NCA Rouiba pour soutenir le lancement de son nouveau produit, « LEO ». Il examine comment l’entreprise utilise les outils du marketing digital, notamment les réseaux sociaux et l'influence marketing, pour accroître la notoriété du produit auprès du public cible. À travers une étude de marché basée sur un questionnaire, l’efficacité de ces outils a été évaluée, mettant en lumière l’importance d’une analyse approfondie des besoins des consommateurs et d’une stratégie adaptée. Le mémoire conclut en proposant des recommandations pour optimiser la stratégie digitale de NCA Rouiba, afin de maximiser l’impact de ses campagnes marketing et mieux répondre aux attentes du marché.Item Innovation et croissance de l’entreprise cas de l’entreprise Extra BENHAMADI(2024-10-15) AMARA, KhouloudL’étude analyse l'impact de l'innovation sur la croissance de l'entreprise GERBIOR BENHAMADI, spécialisée dans la production de pâtes, couscous, semoule et farine. Elle évalue comment des initiatives innovantes telles que le développement de nouveaux produits, l'amélioration des processus et l'innovation marketing ont contribué à l'augmentation des parts de marché et à l'amélioration des performances économiques. La méthodologie repose sur des entretiens avec les responsables de l'entreprise, menés à l'aide d'un guide structuré, afin d'analyser en profondeur les pratiques d'innovation et leur impact sur la croissance. Les résultats montrent que les innovations de GERBIOR BENHAMADI, notamment le lancement des pâtes Farfalle et Farfalline, la gamme de blé complet, ainsi que l'introduction d'un emballage écologique, ont significativement augmenté les ventes, renforcé l'image de marque et fidélisé la clientèle. L’étude confirme que l'innovation est un moteur essentiel de croissance et de compétitivité pour l'entreprise dans un marché exigeant, soulignant l'importance d'investir continuellement dans l'innovation comme stratégie de développement durable.Item Essai d’élaboration de stratégie de branding pour la marque « Tip Top »(2024-07-01) OUISAL, Aroua LinaL'essence de la stratégie de branding réside dans la création, le façonnage et la promotion de l'image de marque d'une entreprise. Cette étude s'est concentrée sur l'analyse de l'image de marque du fromage Tip Top pour formuler une stratégie de branding efficace. Les résultats ont mis en lumière plusieurs points clés, notamment le profil démographique des consommateurs actuels, les lacunes perçues dans l'image de la marque et les stratégies potentielles pour y remédier. En réponse à ces résultats, trois recommandations stratégiques ont été formulées : "Tip Top Enchanté" pour établir un lien émotionnel avec les enfants, "Clarté Froide Tip Top" pour éduquer et distinguer les consommateurs, et "Éveil Gourmand Tip Top" pour cibler les amateurs de santé et de nutrition. En outre, des ajustements dans le packaging et les prix ont été suggérés pour renforcer l'attrait du produit. Ces recommandations visent à positionner Tip Top de manière innovante dans un marché saturé des produits laitiers, en créant une connexion émotionnelle avec les consommateurs et en renforçant la notoriété de la marqueItem Contribution à l'audit de renouvellement de l'ISO 22000 : 2018 Cas de l'entreprise HAMOUI) BOUALEM(2024-07-02) HABBI, AmelDans un paysage où les consommateurs accordent une importance croissante à la qualité et à sécurité des aliments, les entreprises du secteur agroalimentaire sont confrontées à la nécessité de se conformer aux normes nationales et/ou internationales pour répondre aux exigences des consommateurs, maintenir leur compétitivité et leur image. Ce travail est considéré comme étant un cas d'application en la matière. Il a été réalisé au niveau de l'entreprise Hamoud Boualem, spécialisée dans la production des boissons gazeuses. L'entreprise Hamoud Boualem a franchi avec succès le premier cycle de la certification ISO 22 000 : 2018. Elle est actuellement en phase de renouvellement de son certificat. L'objectif de notre travail est de vérifier la régularité de la conformité du SMSDA à la dites norme. Nous avons adopté une méthodologie mixte se basant sur des méthodes d'évaluation qualitative et quantitative. Nos résultats ont montré un haut niveau de conformité et un engagement significatif de l'entreprise envers la sécurité alimentaire, soulignant ainsi l'efficacité de son Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires (SMSDA).Item Les stratégies de l’OAIC pour la rationalisation d’importation du blé en Algérie(2023-10-24) HAMDANI, Meriem yasmineLa rationalisation de l'importation du blé en Algérie est une initiative de l’OAIC visant à améliorer et gérer de manière plus efficace l'approvisionnement en blé du pays, tout en réduisant les coûts, en garantissant la sécurité alimentaire nationale et en améliorant les dépenses publiques. Cette étude vise à évaluer la gestion des importations du blé, à travers les informations que nous avons recueillies et étudiées auprès de l'Office Algérien Interprofessionnel des Céréales. D’après les résultats, nous avons constaté des disparités dans la production, l'importation et la gestion des stocks. C'est pourquoi il est nécessaire de revoir la régulation du secteur du blé, en particulier, d'améliorer la production locale pour répondre aux besoins de la population, et de réduire les importations et atteindre l'autosuffisance.Item L’utilisation de la viande surgelée dans la régulation de la filière viande rouge(2023-12-19) BRAHMI, SarahCe présent travail explore l'utilisation de la viande surgelée comme solution innovante pour réguler la filière de la viande rouge. Pour ce faire, nous avons réalisé une évaluation en deux phases, la première théorique conceptuelle qui consiste à évaluer l’état actuel de la filière viande rouge en Algérie et la seconde qualitative qui s’appuie sur une enquête aux consommateurs pour recueillir leurs avis et appréciations.Item Les assurances agricoles et la gestion des risques climatiques par les exploitations agricoles. Etude de offre de la CNMA(2023-09-20) BAROUCHE, LydiaL'agriculture est un pilier économique en Algérie, contribuant à plus de 12 % du Pal et employant plus de 20 % de la population active. Toutefois, ce secteur vital est confronté à des enjeux cruciaux, notamment les risques climatiques, qui menacent sa stabilité et la sécurité alimentaire nationale. Face à ces défis climatiques, l'assurance agricole émerge connue une solution potentielle pour atténuer les pertes fmancières subies par les agriculteurs en cas des événements climatiques défavorables. Cependant, malgré ses avantages, l'adoption de l'assurance agricole en Algérie reste limitée, avec seulement 5 % des agriculteurs bénéficiant actuellement d'une couverture. Ce mémoire s'attache à explorer en profondeur les questions liées à la non adhésion des agriculteurs algériens aux assurances agricoles de la CNMA. Il examine les différentes perceptions des agriculteurs à l'égard des risques climatiques, met en lumière les facteurs qui influencent leur décision de souscrire ou non une assurance agricole.Item États des lieux de la filière caroube en Algérie(2023-09-05) DOUADI, NihalLa filière caroube en Algérie traverse actuellement une période de revitalisation. Elle suscite un fort engouement de la part de l'État, des investisseurs, et surtout des consommateurs étrangers, notamment européens, attirés par ses performances socioéconomiques et ses qualités nutritionnelles. L'objectif de ce mémoire est de présenter un état des lieux du fonctionnement de la filière caroube en Algérie. On identifie ses différents segments ainsi que les principaux acteurs qui la composent. On vise à mettre en évidence les avantages et les contraintes liés à son développement. Pour parvenir à cet objectif, des entretiens ont été menés avec trois principales entreprises exportatrices de la caroube en Algérie et des organismes publics. Ceci va nous permettre de caractériser chacun des maillons de la filière, à savoir les producteurs, les collecteurs, les transformateurs, les exportateurs et les importateurs. Une étude de cas a été réalisée pour analyser le rôle de ces différents acteurs et comprendre les différents processus impliqués dans cette chaîne de valeur. Les résultats de cette analyse mettent en évidence un problème majeur au sein de la filière, à savoir une organisation insuffisante qui entrave son développement. En outre, la production de caroubes ne suffit pas à répondre à la demande, en raison de diverses raisons. Malgré les avantages indéniables de ce produit, nous constatons que son adoption reste limitée à une minorité d'agriculteurs. Cette étude met en lumière l'importance de repenser l'organisation de la filière caroube en Algérie. Il est question de de mettre en place des mesures incitatives pour encourager davantage d'agriculteurs à adopter cette culture prometteuse. En résolvant ces problématiques, la filière caroube pourrait connaître un développement plus soutenu, contribuant ainsi à renforcer l'économie et à répondre à la demande croissante des consommateursItem Analyse du consentement des consommateurs de produits agroécologiques à payer plus pour une transition vers l'agroécologie, cas de l'Algérois(2023-11-09) Bensouiah, YasminaL'agroécologie est un mouvement social et agricole qui a pris de l'ampleur avec la pandémie de COVM-19. Cette résurgence soulève des questions sur la durabilité du mouvement tant du point de vue de la production que de la consommation. L'objectif principal de ce travail consiste à mener une enquête sur la disposition des consommateurs de produits agroécologiques à payer davantage pour ce type de produits. Il s'agit d'analyser les habitudes alimentaires et les habitudes d'achat de ces consommateurs, ainsi que leur comportement à l'égard des produits agroécologiques. L'enquête a été réalisée par le biais d'un questionnaire scindé en quatre sections portant sur l'initiative, les produits agroécologiques, la disposition à payer plus pour ces produits, et le profil socioéconomique du consommateur. Enfin, une analyse statistique a été effectuée pour déterminer les différentes corrélations entre les données collectées. Les résultats confirment que la décision d'achat des consommateurs et leur comportement envers les produits agroécologiques sont liés à plusieurs facteurs dont la proximité du marché, situation médicale, prix et qualité des produits. Leurs raisons d'adhésion à ce type d'initiatives sont tout aussi diverses telles que la sante, l'agriculture biologique et durable ainsi que la protection de l'environnement.Item Analyse de l’efficacité de l’inbound marketing dans le secteur agroalimentaire : Cas de Cevital(2023-10-30) AMRANE, FellaCe mémoire explore l'application de l'inbound marketing dans l'industrie agroalimentaire, en se concentrant sur le cas de Cevital Group. La problématique centrale examine comment Cevital peut améliorer sa stratégie d'inbound marketing pour augmenter la visibilité de l'entreprise et convertir les visiteurs en prospects qualifiés. Les questions clés traitent de la création de contenu efficace, de l'optimisation SEO, et de l'utilisation de créateurs de contenu sur les réseaux sociaux. Les résultats soulignent l'importance du contenu de qualité, de l'optimisation SEO, de l'amélioration de l'expérience client et de la collaboration avec des créateurs de contenu pour attirer un public qualifié. Ce mémoire propose des recommandations pour les entreprises cherchant à mettre en place une stratégie d'inbound marketing efficaceItem Analyse des obstacles et des opportunités de la réutilisation des eaux usées épurées à des fins agricoles en Algérie Etude de cas dans la Mitidja(2023-09-19) BOUDI, Rayane MarouaL’Algérie souffre ces dernières années d’un manque flagrant de la ressource hydrique, dû essentiellement au déficit pluviométrique enregistré, ce qui a limité l’offre par rapport à la demande et par voie de conséquence, l’allocation de l’eau destinée de base à l’irrigation a été réorientée vers le secteur prioritaire (l’AEP). La REUE semble être la solution la plus adéquate pour alimenter le secteur agricole. Les résultats de notre travail montrent que, les bénéfices engendrés après son utilisation sur le long terme et sur le plan macro-économique sont importants. Le calcul du coût de revient de l’eau épurée s’avère raisonnable. Une enquête institutionnelle menée auprès des institutions chargées de l’hydraulique a permis d’identifier Les forces, les faiblesses, les opportunités et les menaces de la REUE grâce à l’analyse SWOT. Pour ce qui est de l’acceptabilité de l’utilisation de cette ressource par les irrigants. Une enquête menée auprès des agriculteurs au niveau des deux régions (Algérois et Oranie), a abouti à des résultats favorables notamment dans l’Algérois qui indiquent que 97% des agriculteurs acceptent d’irriguer leurs parcelles avec l’EUE sous certaines conditions et 100% pensent que c’est une solution incontournable face à cette situation de pénurie d’eau.Item Etude du processus d’exportation des produits agroalimentaires. Cas d’une opération d’exportation de l’huile végétale de l’entreprise CEVITAL(2023-09-23) ZENNOUCHE, ThiziriLe présent travail s’inscrit dans la problématique du développement des exportations des entreprises algériennes hors hydrocarbures. Pour cela, nous avons soulevé la question du processus d’exportation de ces entreprises en ayant comme objectif, sa détermination et l’énumération des contraintes rencontrées durant ce processus, pour finalement essayer de formuler des recommandations qui pourraient améliorer ce dernier. Pour atteindre cet objectif, nous avons pris comme exemple concret l'une des entreprises leaders sur le marché algérien, à savoir CEVITAL, qui opère également à l'échelle internationale. Pour déterminer le processus d'exportation adopté par cette entreprise, nous avons adopté une approche qualitative, reposant principalement sur des diagnostics, des observations, des entretiens, ainsi qu'une étude de cas portant sur l'exportation d'huile végétale vers le marché français.Item La fonction Audit interne du système du management intégré (SMI) au sein de l’entreprise NCA Rouiba(2023-07-13) KHERBOUCHE, DalilaLe Système de Management Intégré (SMI) permet à l'organisation de coordonner ses activités et de gérer de manière efficace et cohérente ces différents aspects de la performance. Dans ce contexte, l'audit interne joue un rôle crucial en évaluant de manière objective, en identifiant les écarts et les opportunités d'amélioration du fonctionnement de l’entreprise. Il contribue ainsi à renforcer l'efficacité du SMI, à améliorer les performances de l'entreprise et à garantir une gestion responsable et conforme aux exigences du marchéItem Fiscalité Agricole en Algérie : Contraintes et Perspectives « Etude de cas de la wilaya d'Alger »(2023-10-14) CHEBILA, NesrineNotre recherche vise à effectuer une analyse exhaustive de la fiscalité appliquée au secteur agricole en Algérie. Elle a pour objectif de mettre en lumière les diverses entraves inhérentes à cette problématique fiscale, dont la plus préoccupante pour les autorités publiques demeure le financement durable, efficace et équitable de l'agriculture. Nous nous sommes efforcés de déterminer les défis et les implications de la fiscalité agricole en Algérie, ainsi que les moyens envisageables pour les surmonter en vue d'améliorer la situation actuelle. Nous avons adapté la méthodologie suivante : 1- La présentation du système légal actuel concernant la fiscalité agricole 2- L’analyse de la mise en adéquation des pratiques actuelles avec la loi, et ce, par une enquête menée à travers 70 exploitations agricoles de la wilaya d’Alger. De ce qui précède et en réponse à la problématique de notre recherche, nous sommes arrivés à conclure que la fiscalité agricole en Algérie est marquée par : 1. Une complexité et instabilité de la législation fiscale agricole : Les lois et règlements fiscaux liés à l'agriculture sont complexes et subissent des changements fréquents, ce qui les rend difficiles à comprendre et à appliquer. 2. Des difficultés dans la collecte des impôts agricoles : Les exonérations, les déclarations non fiables et les problèmes de recouvrement conduisent à un faible taux de perception fiscale lié à l’activité agricole, ce qui compromet la capacité du gouvernement à percevoir les revenus fiscaux attendus du secteur agricole.Item Produire localement ou importer : cas des bovins laitiers modernes de la wilaya de Ghardaïa(2023-11-02) BEKKOUCHE, AïssaCette étude vise à analyser l'importance d'élever des génisses localement ou de les importer, puis à calculer la rentabilité financière entre celles produites en Algérie et celles issues des importations. Notre travail consiste à caractériser la viabilité et le devenir des génisses laitières importées et de leur descendance femelle à l’échelle des exploitations d’élevage bovin laitier de la wilaya de Ghardaïa grâce à une enquête effectuée auprès d’un échantillon de 39 éleveurs. Les résultats montrent que la politique de développement de l'élevage laitier moderne, qui repose sur l'importation de génisses pleines, engendre des coûts élevés en devises. En comparaison, le coût de production estimé d'une génisse produite localement est inférieur à son prix à l’importation. Parmi 297 femelles introduites, 64% des génisses ont rempli des carrières complètes de production, En revanche 36% des génisses ont disparu des élevages qui les ont réceptionnés, soit par revente (21%) ou par décès (15%). Seuls 28% des éleveurs interrogés choisissent de garder les veaux en vue de remplacer les vaches improductives, tandis que 72% optent pour la vente des veaux avant l'âge de sevrage. La principale raison de cette préférence est liée aux contraintes financières auxquelles les éleveurs sont confrontés, notamment en termes de besoins de trésorerie, ce qui ne contribue pas à l'augmentation de la taille du cheptel laitier en Algérie et s’oppose à la réalisation des objectifs escomptés de ces importations.Item Effet de la démarche RSE sur le bien-être des employés :Cas de la NCA Rouiba(2023-09-26) TEMMAR, HibaLa Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) est devenue un pilier fondamental de la gouvernance d'entreprise à l'échelle mondiale, mettant en avant l'importance de l'impact social et environnemental des organisations. Ce mémoire explore spécifiquement l'influence de la RSE sur le bien-être des employés et leur engagement organisationnel. La méthodologie de l'étude a consisté en la distribution d'un questionnaire auprès des employés de l'entreprise NCA Rouiba, permettant ainsi une analyse multivariée des données recueillies. Les résultats de cette étude indiquent de manière significative que les initiatives RSE ont un impact positif sur le bien-être des employés, renforçant leur satisfaction au travail, leur motivation et leur sentiment d'appartenance à l'organisation, cette dernière étant associée à l'engagement organisationnel.Item Analyse!technico-économique!des!investissements!aquacoles! dans!la!wilaya!de!Boumerdes(2023-10-28) DJELLAB, ManalEn Algérie, bien que l'aquaculture soit en cours de développement, sa croissance reste relativement limitée par rapport à d'autres pays, en raison de divers contraintes majeurs. Notre objectif est d'établir un état des lieux de l'aquaculture dans la wilaya de Boumerdes en menant une analyse technico-économique des investissements aquacoles. Les conclusions de cette étude soulignent les défis liés à l'obtention de crédits, à l'importation d'alevins et d'aliments, ainsi qu'aux taxes liées à la vente des produits. Nous envisageons de présenter des initiatives et des actions visant à favoriser un développement durable de l'industrie aquacole locale.