Département Economie Rurale
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Item Analyse de la Chaîne de Valeur de la Coopérative Agricole Régionale de Services Spécialisée en Apiculture (CARSSA) de Chiffa (Blida)(2025-07-10) HAFIANE, AmiraEn Algérie, l’apiculture constitue une activité agricole stratégique, à la fois pour la production de miel et la préservation de l’équilibre écologique. Dans la wilaya de Blida, cette filière dispose d’un potentiel considérable, mais demeure confrontée à des contraintes organisationnelles et commerciales. Dans ce contexte, les coopératives agricoles, à l’image de CARSSA, jouent un rôle essentiel pour soutenir les apiculteurs. Elles leur permettent de travailler ensemble, de partager leurs moyens et de mieux vendre leurs produits. L’objectif principal de ce travail est d’analyser son fonctionnement et sa chaîne de valeur interne, c’est-à-dire l’ensemble des étapes qui permettent de produire et de commercialiser le miel. Pour ce faire, nous avons adopté la chaîne de valeur de Porter, et l’impact de la gouvernance sur cette dernière comme méthode d’analyse. Les résultats obtenus permettent de mettre en exergue les dysfonctionnements au sein de la CARSSA. Comme perspective de développement, il est primordial que la coopérative revoie son mode de management dans le but de converger les intérêts des adhérents et améliorer sa performance.Item Adoption des pratiques agroécologiques et effet sur la rentabilité. Cas des exploitations maraichères dans la commune de Bou Ismail (Tipaza)(2025-07-10) KADID, Meriem MahaFace aux défis environnementaux et socio-économiques de l’agriculture moderne, l’agroécologie s’impose comme une alternative durable favorisant la résilience des systèmes de production. Cette étude vise à analyser le niveau d’adoption des pratiques agroécologiques par les exploitations maraîchères de la commune de Bou Ismaïl (wilaya de Tipaza) et à évaluer leur impact sur la rentabilité économique. Une enquête a été réalisée auprès de 35 exploitations, en combinant des méthodes quantitatives (scoring, analyse en composantes principales, classification ascendante hiérarchique) pour établir une typologie des exploitations selon leur niveau d’engagement agroécologique. Les résultats révèlent une hétérogénéité dans l’adoption des pratiques, influencée par des facteurs techniques, économiques et sociaux. Globalement, les exploitations fortement engagées dans l’agroécologie affichent une meilleure rentabilité, bien que certains obstacles tels que le manque de formation ou les coûts initiaux puissent freiner cette transition. Ces résultats soulignent l’intérêt de politiques d’accompagnement adaptées pour favoriser une agriculture durable, rentable et respectueuse de l’environnement.Item Analyse des facteurs déterminants des choix variétales dans les exploitations agrumicoles. Cas de la plaine de la Mitidja(2025-10-18) BOUCHENEB, SamahL’agriculture algérienne connaît actuellement des transformations profondes liées à la nécessité d’assurer la sécurité alimentaire, de diversifier l’économie et de promouvoir une agriculture durable intégrée aux marchés internationaux. Dans ce contexte, la filière agrumicole occupe une place stratégique, notamment dans la plaine de la Mitidja (wilaya de Boumerdès), l’un des principaux bassins de production nationale. Ce travail, fondé sur la théorie du comportement planifié d’Ajzen (1991), vise à analyser les facteurs déterminants du choix variétal chez 60 agrumiculteurs de la région. Les résultats montrent que les décisions variétales sont influencées à la fois par des facteurs internes (attitudes, expérience, perception du contrôle comportemental) et externes (demande du marché, disponibilité de plants certifiés, encadrement technique et institutionnel). La préférence marquée pour les variétés traditionnelles d’oranges s’explique par leur adaptation locale et leur valeur commerciale, tandis que le renouvellement variétal demeure faible. Parmi les freins identifiés figurent la variabilité climatique, le manque de soutien technique et l’accès limité au matériel végétal de qualité. L’étude conclut à la nécessité de renforcer l’accompagnement technique, de promouvoir les programmes de diversification variétale et d’adapter les politiques de vulgarisation aux comportements réels des agriculteurs afin d’assurer la durabilité et la compétitivité du secteur agrumicole de la Mitidja.Item Perception des risques liés à l'eau et stratégies d'adaptation. Cas du bassin versant de N'tissa (Wilaya de Ghardaïa)(2025-10-23) DERRADJI, Mohamed KhaledDans un contexte de raréfaction des ressources hydriques, la gestion durable de l’eau constitue un enjeu majeur pour les zones oasiennes du Sahara algérien. Ce mémoire s’intéresse au bassin versant de Ntissa, situé à Beni-Isguen dans la vallée du M’zab (wilaya de Ghardaïa). L’objectif est d’analyser les tensions liées à la gestion de l’eau, d’identifier les mécanismes de régulation locaux et d’examiner les stratégies d’adaptation adoptées par les agriculteurs face à la pénurie et à la dégradation de la ressource. L’étude repose sur une enquête de terrain combinant observations, entretiens semi-directifs et analyse documentaire. Les résultats montrent que dans l’ancienne palmeraie (aval), les tensions proviennent principalement de la dégradation des puits traditionnels et de l’affaiblissement des institutions coutumières. Dans les extensions oasiennes (amont), elles sont liées à la gestion collective des forages albien et à la faible coordination entre usagers. Les tensions amont-aval s’expliquent par la concurrence autour de la recharge de la nappe et l’inégale répartition des bénéfices hydriques. Les agriculteurs développent diverses stratégies d’adaptation : innovations techniques en amont (irrigation localisée, bassins, électrovannes) et stratégies de survie en aval (mélange d’eaux, abandon de cultures, pratiques organiques). Ces réponses, bien que révélatrices d’une résilience locale, demeurent fragilisées par l’absence de gouvernance intégrée.Item Intégration de l’inflation dans les prévisions des ventes : Approche micromacroéconomique pour optimiser les stratégies des entreprises agroalimentaires. Etude de cas de l’entreprise CELIA- Algérie(2025-10-30) BOUHARICHE, SelsabilCe mémoire analyse l’intégration de la variable inflationniste dans les modèles de prévision des ventes comme levier d’optimisation stratégique pour l’entreprise CELIA Algérie, opérant dans le secteur agroalimentaire. La démarche méthodologique repose sur une étude empirique combinant des entretiens directifs auprès des responsables de la planification et des ventes, ainsi que sur l’élaboration d’un modèle hybride associant l’approche économétrique SARIMAX et les techniques d’apprentissage automatique. Cette méthode a permis d’évaluer l’impact de l’inflation sur la fiabilité des prévisions de ventes et la performance décisionnelle de l’entreprise. Les résultats démontrent que l’intégration de la variable inflation améliore significativement la précision prédictive, renforce la robustesse statistique et soutient une meilleure anticipation de la demande. Des recommandations ont été formulées pour automatiser le processus, intégrer des variables internes et étendre le modèle à d’autres gammes de produits. L’étude conclut que la prise en compte de l’inflation dans les prévisions constitue une avancée majeure pour une planification plus réactive et résiliente dans un contexte économique instable.Item Étude du rôle des détaillants d’intrants agricoles dans le Système de Connaissances et d’Innovation Agricoles : Cas de la commune de Larbâa, wilaya de Blida(2025-10-30) SOUAKRI, WissamCette recherche analyse le rôle des détaillants d'intrants agricoles (grainetiers) dans le Système de Connaissances et d'Innovation Agricoles (AKIS) à l'échelle locale, à travers une étude de cas menée dans la commune de Larbâa, wilaya de Blida (Algérie). L'étude repose sur une enquête exhaustive auprès des 7 grainetiers de la commune et d'un échantillon de 40 exploitants arboricoles. L'analyse s’est basée sur des méthodes de recherche qualitatives (entretiens semi-directifs) et quantitatives (Analyse des Correspondances Multiples et Classification Ascendante Hiérarchique). Les résultats montrent que les grainetiers occupent une position stratégique dans l'AKIS local en assurant trois fonctions principales : approvisionnement en intrants, financement par crédit fournisseur (77,5% des agriculteurs) et diffusion de conseils techniques (87,5% des agriculteurs bénéficiaires).La typologie réalisée identifie quatre configurations de détaillants selon leur stratégie et leur impact : les généralistes traditionnels (amélioration des performances de 10-19%), les généralistes à clientèle diversifiée (36,5%), les techniciens spécialisés (52-82%) et les détaillants externes sans conseil (8,75%). L’étude montre également que la modernisation agricole (goutte-à-goutte, fertigation, intensification) est étroitement liée aux intrants fournis par les détaillants, dont l’usage s’accompagne de conseils techniques guidant directement les pratiques des producteurs. . En revanche, les relations avec les acteurs publics de vulgarisation demeurent faibles et informelles. La recherche confirme que le choix du détaillant constitue un facteur déterminant de la performance des exploitations et que le conseil de proximité personnalisé génère des gains de productivité significatifs. Elle souligne la nécessité de reconnaître et de structurer le rôle des détaillants privés dans les politiques publiques de vulgarisation et de développement agricole.Item Diagnostic de la déclinaison de la démarche RSE au niveau opérationnel. Cas NCA Rouïba(2025-10-30) AZZOUK, LiliaCe mémoire a pour but d'examiner la cohérence entre la politique RSE, les actions opérationnelles et les indicateurs de performance de NCA Rouïba, une entreprise algérienne du secteur agroalimentaire spécialisée dans les boissons. Il s'agit également d'évaluer dans quelle mesure cette analyse de cohérence permet d'apprécier l'état du déploiement de la RSE et d'identifier les causes des dysfonctionnements structurels. La recherche s'inscrit dans le cadre de recherche action participative , en utilisant l'observation participante, une analyse documentaire complète, l'utilisation de données quantitatives sur le long terme et des conversations informelles.Item Typologie des systèmes de production céréaliers dans la wilaya de Sétif(2025-09-11) TALBI, Riad IdrisEn Algérie, la céréaliculture occupe une place centrale dans l’alimentation de base et représente un secteur stratégique pour la sécurité alimentaire nationale, mais elle reste fortement exposée aux contraintes climatiques, économiques et institutionnelles. La wilaya de Sétif, l’un des principaux pôles de production céréalière du pays, illustre cette fragilité et se caractérise par une grande diversité de systèmes de production. Ce mémoire vise à élaborer une typologie des systèmes de production céréaliers afin d’ordonner cette diversité, de comprendre leurs logiques de fonctionnement et de mettre en évidence leurs dynamiques différenciées. La démarche adoptée est inductive et qualitative, fondée sur des enquêtes de terrain, des entretiens et une analyse systémique des exploitations. Les résultats révèlent plusieurs profils distincts, différenciés par la taille, l’accès aux ressources et l’organisation du travail, tout en soulignant des contraintes communes liées aux aléas climatiques. Ce travail propose un cadre analytique utile aux décideurs et aux acteurs agricoles, en offrant une base pour la construction de scénarios prospectifs, et ouvre la voie à des recherches approfondies sur la viabilité et la transition vers des systèmes céréaliers plus résilients.Item Rôle des Enterprise agroalimentaire dans la suffisance alimentaire (Cas pratique les pates Extra Ben Hamadi)(2025-10-16) DJENDI, AbdelkrimCe mémoire étudie le rôle de la SARL GERBIOR BENHAMADI (marque Extra) dans le renforcement de la suffisance alimentaire en Algérie. Il met en lumière comment la production locale de pâtes, couscous, semoule et farine, grâce à une intégration verticale, garantit une offre régulière et limite la dépendance aux importations. Basée sur des entretiens internes et un questionnaire auprès des consommateurs, l’analyse montre que la capacité de production, le réseau de distribution et l’innovation continue (nouveaux formats, blé complet, emballages durables) permettent à l’entreprise de contribuer efficacement à la sécurité alimentaire nationale. L’étude conclut que les entreprises agroalimentaires comme GERBIORsont un levier essentiel pour assurer une production durable et compétitive, adaptée aux besoins des consommateurs algériens.Item Analyse de l'efficacité des subventions agricoles sur la production céréalière. Cas de la wilaya de khenchela(2025-10-16) BOUADJADJA, AymenCette recherche, intitulée « Analyse de l’efficacité des subventions agricoles sur la production céréalière : Cas de la wilaya de Khenchela », a pour objectif d’évaluer l’impact réel des subventions publiques sur la performance du secteur céréalier. Pour ce faire, une enquête a été menée auprès de 20 agriculteurs céréaliers de la commune de Babar, et les données recueillies ont été analysées à l’aide des logiciels Excel et Python. L’analyse statistique a révélé une corrélation positive forte et hautement significative entre la superficie exploitée et le montant total des subventions reçues (r = 0,976 ; p < 0,001), indiquant que les grandes exploitations bénéficient de montants plus importants. En revanche, une corrélation négative significative entre la superficie et le montant par hectare (r = -0,589 ; p = 0,006) montre que les grandes exploitations utilisent les subventions de manière plus efficiente que les petites. Ces résultats démontrent que les subventions agricoles ont effectivement contribué à l’amélioration de la production céréalière, mais leur efficacité reste variable selon la taille des exploitations et les conditions climatiques, techniques et administratives.