Département Economie Rurale

Permanent URI for this collection

http://10.10.20.114:4000/handle/123456789/2349

Browse

Now showing 1 - 20 of 179

Abattage et distribution du poulet de chair en Algérie. Cas de la région de Bouira
(2017-10-25) Aberkane, Mouna
Cette recherche part de l’importance cruciale de la filière avicole chair, compte tenu du fait que la viande de volaille est une source de protéine appréciable et économique. L’objet de notre étude porte sur les contraintes liées au dysfonctionnement des segments d’abattage et de distribution du poulet de chair dans la wilaya de Bouira ainsi que leur impact sur le processus de formation des prix. Pour cela, une enquête de terrain a été réalisée auprès des opérateurs économiques d’aval privés, selon un échantillonnage probabiliste, dont 5 tueries privées et 12 détaillants (volaillers) situés dans les différentes communes de la wilaya. Les contraintes les plus déterminantes du fonctionnement du segment d’aval du poulet de chair sont la forte variabilité saisonnière des prix du poulet et l’emprise du capital commercial privé. Partant de ce constat, il s’avère que la mise en place d’une aviculture moderne en Algérie nécessite une collaboration de l’ensemble des acteurs de la filière dans le sens de la régulation économique et de l’organisation de la profession
L'Algérie et le commerce extérieur agro-alimentaire
(ENSA, 2019-10-10) BENZERARA, Lilia
Dans le but de s’ouvrir vers le marché extérieur, l’Algérie a signé un accord d’association avec l’Union Européenne en 2002. Le présent travail fixé pour objectif l’étude de l’impact de l’accord euro-Algérien sur l’économie agricole algérienne particulièrement les échanges extérieurs des produits agricoles et alimentaires. Ce afin de déterminer la part de marché de l’Algérie dans le marché européen et de voir est ce qu’elle a bénéficié des concessions tarifaires. L’ouverture de l’Algérie vers le marché européen a été d’abord étudiée dans sa globalité d’un point de vue théorique afin de ressortir les concepts théoriques de commerce extérieur et les avantages qu’un pays peut les tirer. Puis, nous avons confronté les points théoriques aux résultats collectés. Ce travail analyse à la fois les conséquences des avantages tarifaires sur les échanges agro-alimentaires. D’une part, dans le but d’identifier la part des importations des produits de base provenant de l’Union Européennes dans la ration alimentaire algérienne. D’une autre part, afin de déterminer l’évolution des exportations agro-alimentaires vers l’UE
Analyse agro-économique de la résilience des systèmes de culture au niveau de l’agro-système de Sétif
(2021-12-16) BEN SEBSI, Ichrak
Le climat semi-aride de la région de Sétif constitue un handicap au développement des activités agricoles et d’élevages. De plus, la région est fortement soumise aux effets du changement climatique. La problématique sur l’adaptation et la flexibilité des systèmes de cultures face au changement climatique, s’impose donc avec acuité. De ce fait, la présente étude aborde la question du changement climatique comme facteur d’influence sur l’efficience des systèmes de cultures, de leur sensibilité et de leur flexibilité et sur la perception des agriculteurs et leurs réponses au phénomène Sur le plan méthodologique, nous avons adopté l’approche systémique. Les résultats montrent que la flexibilité et la résilience des systèmes de cultures diversifiés sont les plus flexibles face aux crises de nature climatique. Cependant, le maintien des productions agricoles plus diversifiées dans les zones agricoles repose sur les conduites techniques correctes. En termes de perspectives, on peut limiter les effets négatifs des changements climatiques en s'adaptant, au niveau local, aux nouvelles conditions de culture. Pour cela, il est possible d’opter pour des variétés appropriées aux nouvelles conditions pédoclimatiques, de modifier les modes de culture, d’introduire de meilleurs systèmes de gestion de l'eau, d’adapter les calendriers des semis et les méthodes de labour et de planifier plus justement l'utilisation des sols. L’appui de l’Etat au secteur et au développement local avec l’implication des agents collectifs est également nécessaire.
Analyse agro-économique de la résilience et la durabilité des systèmes de production mixte au niveau de l'agrosystème de Sétif
(2021-09-19) Touama, Rima
L’augmentation de l’intensité et de la fréquence des années de sécheresse représentante une contrainte importante dans la zone semi-aride. Cette étude s’intéresse aux impacts du changement climatique dans la wilaya de Sétif. L’augmentation de la résilience de l’efficience des systèmes de production représente donc un enjeu important. Cette recherche s’intègre dans le cadre du projet Biodiversify qui a pour objectif d’améliorer la résilience et de diversifier les systèmes agricoles méditerranéens. La caractérisation des exploitations agricoles dans ces milieux à travers l’analyse typologique des exploitations, nous a permis de mieux comprendre le fonctionnement des exploitations. Le choix du système de production va combiner des productions qui seront plus au moins bien adaptées à une situation donnée de climat. Les résultats ont montré que l'association céréales - élevageainsi que l’introduction des légumineuses constituent la base de l'organisation des exploitations pour améliorer les rendements des céréales, donc l’augmentation de la résilience des systèmes de production agricole.
Analyse de la chaîne de valeur des entreprises laitière algérienne cas de PROMASIDORE
(ENSA, 2020) BACHSAISS, Sid-Ali
L’objectif de ce travail consiste à évaluer et à situer, dans une perspective d’amélioration, la problématique du non perfection de la chaîne valeur de l’entreprise PROMASIDORE dans ses différents maillons d’approvisionnement, de production, de transformation, de distribution et de commercialisation. Les politiques adoptées par l’entreprise qui ont entrainé une fragilité de la chaîne valeur de l’entreprise, entravée par beaucoup des contraintes empêchant fortement son fonctionnement et son développement à court, moyen et à long terme. L’étude de la chaîne valeur et utile dans l’analyse stratégique interne des entreprises agroalimentaire pour maximiser la valeur crée par l’industrie, surtout avec une production laitière locale faible comparativement à la consommation qui a fortement augmenté sous l’effet de la croissance démographique et du soutien par l’état des prix à la consommation. Enfin, une dernière section propose un modèle d’appui pour aboutir à une amélioration de la chaîne de valeur de l’entreprise (création d’une VA maximale)
Analyse de la chaîne de valeur du lait de caprin dans la wilaya de Sétif.
(2021-10-12) BEN KHELLOUF, Madjda
Ce mémoire vise à analyser le lait de caprin dans la région de Sétif en terme de chaîne de valeur, il s’agit de décortiquer ses différents maillions : production, collecte, transformation, et distribution, ainsi que le volet de consommation, en mentionnant les obstacles et les contraintes qui entravent son développement, et en proposant ensuite les stratégies qui feront éventuellement évoluer ce produit. Nous avons initié ce travail par définir les concepts de base et les approches privilégiés. Ensuite une étude générale concernant le caprin et la production laitière caprine dans le monde et en Algérie, et une caractérisation générale de la région d’étude, ont été mise en oeuvre. La dernière partie a inclut tous les résultats comprenant les informations collectés durant l’enquête, y a compris une cartographie de la chaîne de valeur du lait de chèvre dans la wilaya de Sétif. Enfin nous avons proposé des stratégies qui solidifient cette filière et la conduire vers l’amélioration.
Analyse de la filière caprine laitière dans la région de Fréha (W.Tizi Ouzou) : Innovations et performances
(2022-07-07) TIGHREMT, Zhour Lila
La filière caprine laitière en Algérie connait un nouvel essor et un regain d’intérêt par les éleveurs et investisseurs pour ses performances socioéconomiques et par les consommateurs pour les qualités nutritionnelles et organoleptiques de ses produits L’objectif de notre travail est d'analyser la filière caprine laitière dans la Wilaya de Tizi Ouzou, d'identifier ses différents segments et de cerner les avantages et les contraintes relatifs à son développement. L'enquête menée dans les trois communes rattachées à la subdivision agricole de Freha, nous a permis de caractériser tous les maillons de la filière (producteurs, collecteurs, transformateurs et consommateurs). Une typologie a été réalisée et a permis de classer notre échantillon en 3 types d'exploitations selon leur degré d'adoption des innovations. Les résultats de l'analyse montrent que l'adoption des innovations techniques et organisationnelles par les éleveurs caprins permet de réaliser des performances économiques et joue un rôle important dans le développement de la filière. Cependant, malgré les avantages qu'elles procurent, elles ne sont adoptées que par une minorité d’éleveurs
Analyse de la performance de la logistique de distribution
(2020-07-06) MERZOUK, Yasmine
Pour les entreprises d’aujourd’hui, les défis sont de plus en plus grand : garder leurs parts de marché et des profits acceptables dans un milieu de concurrence exigeant et imprévisible. Devant une telle situation, les entreprises doivent être agile et répondre rapidement à une demande afin de satisfaire leurs clients et au moindre coût. Pour cela, les entreprises font appel à la logistique de distribution pour faciliter la gestion de leurs flux physiques, la maitrise de celle-ci représente un facteur clé dans la réussite de toute entreprise. Notre travail a pour objectif d’effectuer une analyse de la performance de la logistique de distribution de l’entreprise Celia Algérie du Groupe LACTALIS afin d’identifier les problèmes majeurs de cette fonction et prévoir un plan d’amélioration.
Analyse de la position concurrentielle et identification des facteurs clés de succès d’une entreprise agroalimentaire. Cas de la fromagerie Tammy
(2022-11-24) SEBAAT, Ibtissem
Ce travail vise à déterminer la place de choix qu’occupe la marque Tammy dans l’esprit du consommateur, dans le but de mettre en place une stratégie de positionnement propre à ce produit et la décliner sur les composantes du mix marketing à savoir : politique de produit, de prix, de distribution et de communication. Ce choix de positionnement est fait grâce à une analyse interne de l’entreprise Tammy et un diagnostic externe de son environnement. Ainsi les résultats de l’étude de marché réalisée auprès des consommateurs nous a permis de formuler des recommandations qui vont permettre au produit de faire face à la rude concurrence qui caractérise le marché.
Analyse de la structure financiére d'une entreprise agroalimentaire cas de la filiale agro alimentaire du groupe labelle
(ENSA, 2019-11-06) YESSAD, Ibtissam
Les entreprises économiques ont une place importante dans les économies du monde, il contribue au développement de l'économie, dans différents types de champs, des objectifs différents et des emplois. L'analyse de la structure financière de l’entreprise est un plan nécessaire pour connaître sa situation financière avant de prévoir l’avenir. Il s'agit donc d'un outil permettant de détecter les faiblesses de l’entreprise car elle dépend des données figurant dans les différents états financiers.L'analyse de la structure financière de l’entreprise examine et analyse les états financiers dans les différentes fonctions de l’entreprise
Analyse de l’attitude du consommateur vis-à-vis du e-commerce des produits agroalimentaires
(2022-11-20) YEFSAH, Anis
La dernière décennie marquée par le développement des TIC (les technologies de l’information et de la communication) a provoqué des mutations profondes dans l’environnement économique des entreprises et la naissance d’une nouvelle économie ou d’un nouveau marché dit « marché virtuel ». En effet, le commerce électronique est aujourd’hui un vecteur de croissance, de productivité et de compétitivité. Son caractère transversal impacte tous les secteurs de l’économie y compris celui de l’alimentaire. Il est également à l’origine des nouvelles habitudes de consommations alimentaires. Cependant, au regard des progrès accomplis par les pays développés ou encore les pays voisins, le commerce électronique alimentaire en Algérie est un nouveau concept, une nouvelle culture de consommation, qui trouve des difficultés à s’imposer dans le secteur agroalimentaire, d’où la nécessité d’une série de réformes dans ce domaine. Dans cette recherche, on a essayé de mieux comprendre l’état du e-commerce alimentaire en Algérie, de mettre le point sur les motivations et les obstacles ainsi que les perspectives de son développement et d’analyser l’attitude du consommateur algérien vis-à-vis des achats de produits agroalimentaires en ligne.
Analyse de l’efficacité de l’inbound marketing dans le secteur agroalimentaire : Cas de Cevital
(2023-10-30) AMRANE, Fella
Ce mémoire explore l'application de l'inbound marketing dans l'industrie agroalimentaire, en se concentrant sur le cas de Cevital Group. La problématique centrale examine comment Cevital peut améliorer sa stratégie d'inbound marketing pour augmenter la visibilité de l'entreprise et convertir les visiteurs en prospects qualifiés. Les questions clés traitent de la création de contenu efficace, de l'optimisation SEO, et de l'utilisation de créateurs de contenu sur les réseaux sociaux. Les résultats soulignent l'importance du contenu de qualité, de l'optimisation SEO, de l'amélioration de l'expérience client et de la collaboration avec des créateurs de contenu pour attirer un public qualifié. Ce mémoire propose des recommandations pour les entreprises cherchant à mettre en place une stratégie d'inbound marketing efficace
Analyse des contraintes de développement de l'irrigation à l'échelle du périmètre irrigué de Habra
(ENSA, 2020-07-06) BENKHETTAB, Fatima Zohra
Le problème de l’eau est aggravé ces dernières années par une sécheresse qui a touché l’ensemble du territoire algérien, et qui a montré combien il était nécessaire d’accorder la plus grande attention à l’irrigation. Il est clair que le Nord-Ouest de notre pays enregistre d’un côté, un manque énorme en ressources, au vu de l’accroissement des besoins en eau, et notamment ceux du secteur agricole qui constitue le premier consommateur d’eau. La diminution des apports hydriques suite à une surexploitation accrue, les irrégularités climatiques et la baisse de la pluviométrie, ainsi que la diminution du taux de remplissage des principaux barrages sont tous des facteurs qui indiquent une situation hydrique déficitaire pour la région de Mohammadia. Cependant, la nouvelle politique de l’eau évolue vers une gestion plus rationnelle et plus économe des eaux impliquant la recherche d’une plus grande efficience de l’eau dans tous les secteurs de consommation et d’utilisation. Nous avons examiné dans cette étude l’influence de la nouvelle tarification, d’adopter des techniques d’irrigation plus économes sur le comportement des irrigants et les principales contraintes d’irrigation qui affectent le développement de l’agriculture irriguée dans le périmètre de Habra. Nous proposons une série de suggestions dans le but de sauvegarder nos ressources mobilisées, qui nécessite une mise en valeur du potentiel hydraulique, ainsi qu’une politique et une planification des ressources en eau pour les activités agricoles.
Analyse des contraintes de développement de la filière tomate industrielle. Cas de la wilaya de Skikda
(2018-10-25) BOUCHEHIT, Chaima
Cette recherche part de l’importance cruciale de la filière tomate industrielle, compte tenu du fait que cette filière acquis un poids considérable dans l’économie agroalimentaire du pays. L’objet de notre étude permis de connaitre les contraintes de développement de la filière dans la wilaya de Skikda précisément dans la commune de Ben Azzouz qui est classée la première à l’échelle national dans la production de la tomate industrielle, les résultats de notre travail montre que le manque des facteurs de production notamment l’eau et la rareté de la main d’oeuvre dans la région constitué un frein pour le développement de la filière, ainsi l’aval industriel qui présenter par deux grandes conserveries Amor ben Amor et Izdihar confronté à des difficultés d’organisation, Effectivement l’approvisionnement de l’industrie par les producteurs de tomate avant que celle-ci ne débute le processus de transformation provoque un mal entendu et des pertes énormes pour elle-même et les producteurs. Notons que l’industrie a des capacités de transformation bien fixes et ne possède pas des hangars pour stocker l’excès de tomate fraiche réceptionné, donc il arrive difficilement à contrôler le flux de produit qui arrive et qui subit une dégradation très rapide.
Analyse des contraintes de développement de l’agriculture irriguée cas du Hamiz
(ENSA, 2016-06-29) CHEREF, Rafik Anis
Cette étude a été menée dans le périmètre irrigué de la Mitidja-Est (Hamiz). L’objet de notre étude est de vérifier l’impact de la nouvelle tarification du prix de l’eau à usage agricole sur le comportement des irrigants à travers une enquête sur 30 exploitations. Les résultats obtenus ont montré que la nouvelle tarification n’a pas eu d’impact sur le comportement des agriculteurs vis-à-vis les techniques d’irrigation ou les plans de cultures. D’où on constate que les charges liées à l’eau sont marginales par rapport aux charges totales dans les exploitations agricoles
Analyse des mécanismes d’exécution des contrats agricoles. Etude de cas : la conserverie d’AQUASIM à Blida
(2022-07-12) KADDOUR, Lilia
L’approvisionnement représente un coût important pour les entreprises agroalimentaires de transformation et nécessite une bonne stratégie de gestion à laquelle l’agriculture contractuelle répond. Notre étude, vise à faire une description de l’expérience de la conserverie AQUASIM avec la contractualisation, pour sécuriser son approvisionnement en terme de tomate industrielle au niveau de la wilaya d’Ain Defla qui représentait 17% de la production nationale en 2021. Nous nous intéressons à l’analyse de l’efficacité des mécanismes privés mis en place par l’entreprise pour inciter les agriculteurs à l’exécution des contrats agricoles. Cette exécution dépend de plusieurs facteurs dont : la taille des agriculteurs, la capacité de transformation de l’entreprise et les prix sur le marché au comptant
Analyse des mesures et pratiques Innovantes pour une meilleure résilience De l’agriculture face aux feux de forêt : Cas de la wilaya de Tizi Ouzou
(2022-11-20) ZEGGANE, Chabha
L’agriculture est particulièrement exposé aux risques amplifiés par les évolutions de l’environnement, le risque d’incendie de forêt est l’un des risques majeurs qui menacent l’activité agricole en Algérie plus particulièrement dans la wilaya de Tizi Ouzou, le mois d’aout 2021 fut un été noir pour le secteur agricole de la wilaya dont on a enregistrée des pertes énormes. Les résultats de ce travail nous ont permis de constater l’engagement de l’Etat algérien dans le renforcement de la résilience contre les incendies de forêt par la mise en place de mesures innovantes .Le Ministère de l’agriculture et du développement rurale s’est engagé dans la relance de l’activité agricole par ses différents organismes par la mise en place de programmes de recensements et d’indemnisations des agriculteurs sinistré. La stratégie de l’Etat Algérien pour le renforcement de la résilience consiste dans le renforcement des moyens de lutte les plus efficace par et la capitalisation de l’expertise en matière de lutte anti-incendie par les moyens aériens. De plus l’innovation dans l’intégration du risque dans les projets d’aménagement territoriales, les populations vulnérables ne sont pas forcément des victimes, elles peuvent tout au contraire être porteuse de modèle de résilience, dans la transition socio-écologique comme innovatrices et porteuses de nouveaux préceptes de gestion environnementale des territoires. On souligne l’existence d’un objectif commun entre tous les acteurs (gouvernement, associations et agriculteurs) dans la réduction de la vulnérabilité et d’assurer la viabilité et la pérennité des exploitations et de garantir la sécurité alimentaire du pays.
Analyse des obstacles et des opportunités de la réutilisation des eaux usées épurées à des fins agricoles en Algérie Etude de cas dans la Mitidja
(2023-09-19) BOUDI, Rayane Maroua
L’Algérie souffre ces dernières années d’un manque flagrant de la ressource hydrique, dû essentiellement au déficit pluviométrique enregistré, ce qui a limité l’offre par rapport à la demande et par voie de conséquence, l’allocation de l’eau destinée de base à l’irrigation a été réorientée vers le secteur prioritaire (l’AEP). La REUE semble être la solution la plus adéquate pour alimenter le secteur agricole. Les résultats de notre travail montrent que, les bénéfices engendrés après son utilisation sur le long terme et sur le plan macro-économique sont importants. Le calcul du coût de revient de l’eau épurée s’avère raisonnable. Une enquête institutionnelle menée auprès des institutions chargées de l’hydraulique a permis d’identifier Les forces, les faiblesses, les opportunités et les menaces de la REUE grâce à l’analyse SWOT. Pour ce qui est de l’acceptabilité de l’utilisation de cette ressource par les irrigants. Une enquête menée auprès des agriculteurs au niveau des deux régions (Algérois et Oranie), a abouti à des résultats favorables notamment dans l’Algérois qui indiquent que 97% des agriculteurs acceptent d’irriguer leurs parcelles avec l’EUE sous certaines conditions et 100% pensent que c’est une solution incontournable face à cette situation de pénurie d’eau.
Analyse des performances productives et économiques des exploitations céréalières de la wilaya de Constantine
(2023-12-22) BOUACHAT, Mahamed Khaled
Dans un contexte de la demande accrue en céréales, de la raréfaction des terres agricoles et de la dépendance envers le commerce extérieur pour la couverture de cette demande, il est crucial de sensibiliser aux tendances locales de la production céréalière. L'objectif de notre étude est d'identifier et d'analyser à la fois les performances productives et économiques des exploitations céréalières de la wilaya de Constantine. Une enquête agricole a été réalisée auprès d'un échantillon de 102 exploitations au cours de l'année 2022. Les résultats et les données recueillies à partir de cette enquête ont permis de caractériser les exploitations enquêtées et de construire une typologie structurelle formant trois groupes homogènes aux caractéristiques variables. à travers des analyses monocritères et en mettant l'accent sur les variables liées à la terre, les différents niveaux de performance de chacun des groupes typologiques ont été identifiés et analysés. Le troisième groupe de typologie, le groupe avec les niveaux de mécanisation des exploitations et les niveaux d'occupation des terres les plus élevés (à la fois en taille et en proportions de prise en faire valoir indirect) a été identifié comme le plus performant sur le plan productif qu’économique.
Analyse du consentement des consommateurs de produits agroécologiques à payer plus pour une transition vers l'agroécologie, cas de l'Algérois
(2023-11-09) Bensouiah, Yasmina
L'agroécologie est un mouvement social et agricole qui a pris de l'ampleur avec la pandémie de COVM-19. Cette résurgence soulève des questions sur la durabilité du mouvement tant du point de vue de la production que de la consommation. L'objectif principal de ce travail consiste à mener une enquête sur la disposition des consommateurs de produits agroécologiques à payer davantage pour ce type de produits. Il s'agit d'analyser les habitudes alimentaires et les habitudes d'achat de ces consommateurs, ainsi que leur comportement à l'égard des produits agroécologiques. L'enquête a été réalisée par le biais d'un questionnaire scindé en quatre sections portant sur l'initiative, les produits agroécologiques, la disposition à payer plus pour ces produits, et le profil socioéconomique du consommateur. Enfin, une analyse statistique a été effectuée pour déterminer les différentes corrélations entre les données collectées. Les résultats confirment que la décision d'achat des consommateurs et leur comportement envers les produits agroécologiques sont liés à plusieurs facteurs dont la proximité du marché, situation médicale, prix et qualité des produits. Leurs raisons d'adhésion à ce type d'initiatives sont tout aussi diverses telles que la sante, l'agriculture biologique et durable ainsi que la protection de l'environnement.

Browse

Browsing Département Economie Rurale by Title

Results Per Page

Sort Options